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提 到香辛料都有什么香料_香辛料有哪些大家在熟悉不过了,那你是否知道香辛料都有什么香料_香辛料有哪些吗?快和小编一起去了解一下吧!
1、辛香味香料 辛香料细分成5类: 有热感和辛辣感的香料,如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。
2、 2、有辛辣作用的香料,如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
3、 3、有芳香性的香料,如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆叩等。
4、 4、香草类香料,如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。
5、 5、带有上色作用的香料,如姜黄、红椒、藏红花等。
6、 混合香辛料 混合香辛料,是将数种香辛料混合起来,使之具有特殊的混合香气。
7、它的代表性品种有:咖喱粉、辣椒粉、五香粉。
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